Fonctionnement d’une friteuse

La friteuse a gagné sa place dans nos cuisines au fil du temps. Qu’elle soit à gaz, électrique ou traditionnelle, on trouve sur le marché différent modèle, en plus de la friteuse sans huile ou à air chaud.
Nous allons vous montrer comment chaque catégorie de friteuse fonctionne.

Une friteuse électrique, la plus courante

Ce modèle est le plus utilisé dans les snacks, restaurants et tous les foyers. La friteuse électrique a l’avantage d’être la plus sûre d’utilisation avec une réduction de l’émanation d’odeurs. Avec cette machine, on peut régler la température d’huile à un degré près, selon la cuisson voulue.
Doté d’un élément chauffant intégré dans la base, l’appareil offre répartition du bain d’huile à la même température. Tout le bac permet ainsi d’avoir des frites avec la même cuisson et le même goût. En fin de cuisson, le panier permet d’égoutter votre friture. Grâce au couvercle, une fois verrouillé, vous pouvez le ranger sans perdre une goutte d’huile.

La friteuse sans huile ou à air chaud

C’est la friteuse de l’avenir pour manger de frites saines. Ce type d’appareil fonctionne à air chaud ventilé. Pour obtenir une friture bien croustillante, il faut remuer l’aliment dans la friteuse sans huile.
Mais le nom est trompeur, pour fonctionner l’appareil a quand même besoin d’une cuillérée d’huile pour cuire un panier de frites. Vous réglez ensuite la température de l’élément chauffant via le thermostat électronique, puis définissez votre temps de cuisson sur la minuterie. Le must avec la friteuse sans huile, c’est la cuisson inodore de fritures.

La friteuse à gaz toujours indémodables

Même si ce modèle est un peu oublier par les adaptes de frites, la friteuse à gaz reste un incontournable en camping ou en caravaning.
Toujours si pratique, la friteuse à gaz est simple de conception. Il suffit de placer la poêle à frire ou la casserole sur le réchaud à gaz, sans oublier le panier à frire approprié.
L’avantage avec cette friteuse, c’est qu’elle est peu encombrante et les ustensiles utilisés sont adaptés à d’autres cuissons. La friteuse réchauffe l’huile avec la chaleur du gaz venant de la bouteille ou du tuyau à la source. Avec ce type de friteuse, la température monte progressivement, alors il faut surveiller la cuisson pour obtenir une friture croustillante. Pour trouver une bonne friteuse, plusieurs plateformes comme Amazon , La Fnac,…vous proposeront un comparatif.